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Kräuterschaumsuppe - Bei diesen wunderschönen Temperaturen hat man Lust auf Leichtes

07.08.2020 09:15

Bei diesen wunderschönen Temperaturen hat man Lust auf Leichtes. Wenn’s dazu noch gesund ist, noch besser😊

Wir haben ein Rezept für eine herrliche Suppe hier für euch:

Kräuterschaumsuppe mit Jungbrunnentee®

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk.

Frühlingszwiebeln

2 EL

Olivenöl

1/2

Bund Petersilie

1/2

Bund Schnittlauch

750 ml

Gemüsesuppe

2 Pyramidenbeutel

Jungbrunnentee

2 EL

Sauerrahm

Salz & Pfeffer

Pinienkerne (optional)

Petersilie & Thymian frisch (Deko)

Zubereitung

1

Die Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie und den Schnittlauch fein hacken.

2

Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Frühlingszwiebeln darin glasig dünsten.

3

Die Kräuter hinzufügen und kurz mitrösten. Danach mit Gemüsebrühe
aufgießen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Zwei Pyramidenbeutel Jungbrunnentee® für 15 Min. mitkochen lassen.

4

Danach den Tee aus der Suppe nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab cremig mixen.

5

Sauerrahm hinzufügen, nochmals pürieren. Die Kräuterteeschaumsuppe
mit ein paar Tropfen Olivenöl und frischen Kräutern garnieren.


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