Bei diesen wunderschönen Temperaturen hat man Lust auf Leichtes. Wenn’s dazu noch gesund ist, noch besser😊
Wir haben ein Rezept für eine herrliche Suppe hier für euch:
Kräuterschaumsuppe mit Jungbrunnentee®
Zutaten für 4 Portionen
|
3 Stk. |
Frühlingszwiebeln |
|
2 EL |
Olivenöl |
|
1/2 |
Bund Petersilie |
|
1/2 |
Bund Schnittlauch |
|
750 ml |
Gemüsesuppe |
|
2 Pyramidenbeutel |
Jungbrunnentee |
|
2 EL |
Sauerrahm |
|
Salz & Pfeffer |
|
|
Pinienkerne (optional) |
|
|
Petersilie & Thymian frisch (Deko) |
|
Zubereitung
|
1 |
Die Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie und den Schnittlauch fein hacken. |
|
2 |
Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Frühlingszwiebeln darin glasig dünsten. |
|
3 |
Die Kräuter hinzufügen und kurz mitrösten. Danach mit Gemüsebrühe |
|
4 |
Danach den Tee aus der Suppe nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab cremig mixen. |
|
5 |
Sauerrahm hinzufügen, nochmals pürieren. Die Kräuterteeschaumsuppe |